A ver si te enteras

La despedida a Fernando Alvarez de Miranda

El célebre político fernando alvarez de miranda partió de este mundo el pasado sábado a los 92 años de edad, a causa de un infarto que acabó con su vida. A pesar de su deceso, el legado que dejó entre nosotros es enorme, no sólo en cuanto a sus obras acerca del Derecho y la democracia sino, también, en lo que a modelo de político se refiere. 

En efecto, Álvarez de Miranda fue famoso por convertirse en el primer presidente del Congreso de Diputados durante el periodo democrático, más específicamente durante la Transición, ocurrida entre 1977 y 1979. Este ex Defensor del Pueblo fue diputado en las Cortes de la provincia de Palencia, representando al partido Unión Centro y Democracia hasta 1982. 

En 1986, Álvarea de Miranda abandonó el país para convertirse en Embajador de España en El Salvador, cargo que ocupó hasta 1989. Al regresar al país ibérico, fue Defensor del Pueblo (1994-1999).

El político contaba con una licenciatura en Derecho y ejercía como docente de la cátedra de Derecho Procesal en la Facultad de Derecho de la Universidad Complutense de Madrid. Si bien ha escrito varios libros, sus obras más reconocidas son Al Servicio de la Democracia, editada en 1979, y Del Contubernio al Consenso, del año 1985.

Merluza Rellena al Horno, delicias con pocas calorías

Si buscas un plato que sea saludable, pero muy delicioso, no busques más. Debes preparar una merluza rellena al horno. Este plato es de realización muy sencilla. Quedarás bien tanto con familia y amigos.

Este plato es rico en fibras y proteínas, por lo que podrás comerlo aunque estés bajo una dieta estricta.

Ingredientes

Puedes reemplazar la merluza por el pescado de tu elección. Para hacer este plato, sólo necesitarás:

  • 1 merluza.
  • 1 puerro.
  • 100 lata de champiñones.
  • Los gambones que quieras.
  • Aceite de oliva.
  • Vino blanco.
  • Perejil fresco.
  • Pimienta y Sal. 
  • 3 dientes de ajo.
  • Limón.

Preparación

Es muy sencilla. Sólo sigue estos 10 pasos:

  1. Dora un diente de ajo.
  2. Corta el puerro de manera fina, junto con el ajo.
  3. Lava la merluza.
  4. Añade los champiñones a la mezcla.
  5. Pela 4 gambones y cortalos en trozos. Ponlos con los champiñones a fuego lento durante un minuto. 
  6. Rellena la merluza.
  7. Preparamos el alioli con los dos dientes de ajo y aceite de oliva. Ponle de limón y sal.
  8. Embadurna a la merluza con aliolí.
  9. Hornealo durante 20 minutos a 180º, horno precalentado. Pasados 10 minutos añade un chorro de vino blanco y los gambones.
  10. Disfruta.
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